Cheese on a market in Basel, Switzerland (Photo credit: Wikipedia)
Sir je ena izmed najbolj…
Cheese on a market in Basel, Switzerland (Photo credit: Wikipedia)
Sir je ena izmed najbolj cenjenih živil in podobno, kot pri vinu obstaja več sto vrst sira in za to obstajajo posebne kategorije, ki določajo njegovo vrsto. Med pomembnejša merila za določanje vrste spadajo: dolžina staranja, tekstura, način pridelave, vsebnost maščob, vrsta mleka, država ali pokrajina izvora, … ta merila se uporabljajo posamezno ali v kombinaciji z drugimi merili – univerzalna metoda za grupiranje ne obstaja, saj imajo posamezne organizacije svoje standardizacije po katerih se določa vrsta sira. Največkrat uporabljena in tradicionalna metoda je na podlago vsebnosti vlage, kateri se
Preberi več … http://www.medved.si/uporabno/vrste-sira/